完美填充!

2017年1月27日文章  

费斯托自动化技术简化餐前小吃的填充

带有填料的青椒、小辣椒和橄榄是经典的地中海风味开胃菜。这些小吃必须保持新鲜、美味,同时在外观上极具吸引力。在食品市场中,特色餐前小吃的数量和种类越来越丰富。这些精美佳肴的填充至今一直由手工完成,耗时和昂贵。如今,自动化技术简化并加速了这一进程。

虽然在如今的工业食品加工中,许多工艺步骤已经实现自动化,但餐前小吃的填充仍然采用手工生产。尽管经验丰富的员工每小时可填充1,000个小吃,但这依然是一项繁琐的过程,且手工制造需要在卫生标准方面尤为细心。每个蔬果必须手动抓取,然后填充鲜奶酪。食品制造商必须在这一过程中进行迅速地加工,而且时刻保持卫生标准。

自动填充和清洁

Karb机械制造有限公司已在费斯托的支持下开发出了一款能够自动填充青椒、西红柿和小辣椒的设备。员工现在只需将蔬果置于填充喷嘴处。其余的工作将由搭载费斯托自动化技术的设备来完成。这台设备每小时可以生产多达14,500个餐前小吃。除了速度外,卫生性在食品工业起着至关重要的作用,因此该设备拥有自动清洁程序。管道如今并非采用鲜奶酪,而是通过带有清洁剂的水进行冲洗。

费斯托自动化技术简化餐前小吃的填充

20个青椒成串填充

这台机器的一个核心组件便是电动气缸,可在填充过程中进行鲜奶酪注射,并将其推入各自蔬果。通过这种方式,20个蔬果可以成串获得填充。由于青椒、小辣椒等蔬果的空腔尺寸各有不同,该系统能够借助复杂的传感器识别各个蔬果的填充状态,并等待最后一个蔬果填满鲜奶酪后将整串蔬果同步放置在传送带上。

费斯托自动化技术简化餐前小吃的填充

得益于这一技术,生产速率可提升3.5倍以上。如今,Karb的机械制造专家已经开始与费斯托进行下一个开发步骤,旨在实现送料和包装流程的自动化。